Mario Carranza García-Mier, director general de la Asociación Andaluza de la Empresa Familiar, fue el encargado de llevar a cabo la discusión del Caso Conservas Artesanales El Lentiscal, del que es autor, con los alumnos de la asignatura de Dirección de la Empresa Familiar, que imparte la Cátedra Santander de Empresa Familiar de Cádiz
Los alumnos debatieron sobre cómo abordarían ellos el conflicto de la empresa familiar del caso, que presenta una serie de condicionantes que ponen en riesgo su continuidad en el futuro. Los alumnos comprendieron que el proceso de resolución de los problemas empresariales y familiares planteados no es sencillo, debido al mayor grado de complejidad de las empresas familiares.