Desde la primera edición de la asignatura Dirección de la Empresa Familiar, en el curso 2005-2006, la última sesión del curso se dedica al análisis del caso Conservas Artesanales El Lentiscal, con el director general de la Asociación Andaluza de la Empresa Familiar, Mario Carranza. Los alumnos tienen la ocasión de discutir el caso que han estado preparando durante las semanas anteriores, para comprender mejor la aplicación de los conceptos aprendidos a la realidad de la empresa familiar. En este curso, la sesión de clausura se celebró el 22 de enero de 2015.