Como es ya tradición en la asignatura Dirección de la Empresa Familiar, la última sesión del curso se dedica al análisis del caso Conservas El Lentiscal, escrito por Mario Carranza, director general de la Asociación Andaluza de la Empresa Familiar.
A lo largo de las tres partes de que consta el caso, se plantea la situación del fundador de la empresa familiar, que se acerca a la edad de jubilación y se plantea junto con su familia cómo dar paso a la siguiente generación.
Mario Carranza debatió con los alumnos sus diferentes aportaciones para la resolución del caso, en una sesión celebrada el 15 de enero de 2009.